Ці варта астуджаць віно?


адказ 1:

Гэта залежыць. Я жыву ў субтрапічным клімаце і захоўваю свае лепшыя віны ў халадзільніку з тэмпературай 15 градусаў Цэльсія. Звычайна халадзільнік для кухні звычайна будзе ніжэй за 4 градусы па Цэльсіі, што занадта мала, каб віны з часам развівалі другасныя характарыстыкі. Калі віно стане занадта гарачым, яно можа зварыць і страціць больш тонкія характарыстыкі.

Памятаеце, што віна жывуць унутры бутэлькі і для іх паспяховасці патрэбныя добрыя ўмовы.

У гарачым клімаце перад падачай на стол можа быць добры халадзільнік. Калі чырвоныя падаюць занадта горача, яны падобныя на суп з танінам, а лепш за ўсё пры тэмпературы 17 градусаў цяпла. 10 хвілін у халадзільніку можа быць дастаткова, каб зняць край.

Бялкоў, вядома, трэба падаваць астуджаным, але не занадта астуджаным. 20 хвілін у халадзільніку хапае перад падачай на стол - усё больш можа паменшыць густ.

У баку, адзін раз быў агляд рэстарана, у якім скардзіліся на тое, што Шардоне недастаткова халодны. Пасля гэтага ў рэстаран працягвалі паступаць запыты на незанятае Шардоне!


адказ 2:

Віно павінна знаходзіцца ў тэмпературным рэжыме. Захоўваць яго ў звычайным харчовым халадзільніку занадта холадна. Гэта надасць халадзільніку густ праз месяц ці каля таго. Вам патрэбна асяроддзе, якая не мяняецца па тэмпературы і складае ад 55 да 60 градусаў. Халадзільнікі для віна абыходзяцца менш, таму што ўжыванне віна з кожным годам становіцца ўсё больш папулярным, а халадзільнікі хочуць кліентаў. Вы можаце быць здзіўлены тым, наколькі яны недарагія, і вашыя віны напэўна будуць смачнейшымі.


адказ 3:

Калі вы яшчэ не адкрылі бутэльку, вам не трэба астуджаць. Звычайныя халадзільнікі занадта халодныя, каб захоўваць віно. Калі вы адкрылі бутэльку з віном, можаце астудзіць яе. Але гэта залежыць ад таго, якога тыпу ён і як хутка вы плануеце яго піць. Пасля адкрыцця большасць вінаў застануцца некранутымі каля тыдня. Аднак гэта таксама залежыць ад вашага

этыкетка віна

, калі можна астудзіць.