Ці варта чырвонае віно астуджаць пасля адкрыцця?


адказ 1:

Калі вы служыце ёй, не. Чырвонае віно звычайна падаюць пры пакаёвай тэмпературы, чырвоны цынфандэль і сангрыя выключаны. Аднак, калі вы выпілі толькі палову бутэлькі і не будзеце піць другую палову цэлымі днямі, вы можаце астудзіць яе і вынесці, каб сагрэцца перад вячэрай. Паколькі чырвоныя ў Еўропе ўзятыя з вінных скляпоў, яны на самай справе знаходзяцца на 56 градусах, а не на 72, таму, калі вы хацелі крыху астудзіць віно, то 30 хвілін у халадзільніку можа падысці вашаму густу.


адказ 2:

Калі вы не спажываеце ўсю бутэльку, зачыніце яе і пастаўце ў халадзільнік. Яшчэ лепш, спачатку выкарыстоўвайце вакуумны прыбор, каб выдаліць паветра з бутэлькі.

Калі вы спажываеце ўсё адразу, пастаўце ў халадзільнік толькі па меры неабходнасці, каб захаваць віно ў адпаведнай тэмпературы. Большасць чырвоных смак лепш пры тэмпературы 55–64 ° C, што значна ніжэй за пакаёвую тэмпературу ў ЗША. Магчыма, вы чулі "падаваць чырвоныя пры пакаёвай тэмпературы". Гэта азначае тэмпературу ў памяшканні ў сціплым старым замку без цэнтральнага ацяплення.