Калі піць віно, калі ён упершыню спрабуе ўжываць алкаголь, і калі так, то якога б яно не было?


адказ 1:

Я думаю, што віно, як правіла, не будзе першым густам алкаголю. Віно часта набывае смак, некаторыя водары і адчуванні пры ўжыванні віна не спадабаюцца таму, хто не мае кантэксту і вопыту. Тое, што мне падабаецца пасля шматгадовага піцця, - гэта не тое, што мне падабалася, калі я пачынала. Лёгка падумаць: «Я даведаўся, што гэта добра, гэта добра».

Я доўга ненавідзеў віно. Раз-пораз сябры спрабуюць падзяліцца са мной сваёй любоўю да віна. Яны прапануюць мне цяжкі чырвоны колер, які яны любяць, і я паспрабаваў бы яго, але для мяне гэта быў кепскі горкі напой, які не, не дзякуй. Тады яны прапанавалі б мне ў цэлым Zinfandel. Па-ранейшаму горка, усё яшчэ брыдка. Я быў перакананы, што мне не падабаецца віно. Мой сябар Мэт, які любіў віно, слухаў мяне. Ён распытваў пра ежу, якую мне падабаецца, мне падабаюцца гатункі. Ён задаваў пытанні. На наступным тыдні ён з'явіўся з Рислингам і гервертзайнерам, што хацеў, каб я паспрабаваў. Ён слухаў, і яны былі зусім іншыя, чым я думаў, што віно. З гэтага я пачаў вывучаць віно. Я знаходжуся ў той момант, калі я магу ацаніць Мальбека ці Сусветную спадчыну. Усё яшчэ не падабаецца Зінфандэль.

Калі хто-небудзь хацеў, каб я прапанаваў першую выпіць, я б пайшоў з сідрам, смелым камянём ці чымсьці падобным. Не сухі, не занадта складаны. Ці я б пайшоў са змешаным напоем, нечым салодкім. Дзявочы напой. Я люблю дзявочыя напоі. Невыразны пупок ці нешта з ромам і фруктовым сокам.

Ніхто не хоча пачынаць піць з скотчам альбо з цяжкім чырвоным віном дубільнага колеру. Асабліва, калі вы маладыя, гэта будзе проста смак фарбы. Гэтыя напоі маюць вялікую гісторыю, я магу пагаварыць сваім новым паілам пра гісторыю і працэс, але ўсё роўна будзе смак фарбы. Калі я дам ім сідр, я магу гаварыць пра тое, як раннія амерыканскія асаднікі не мелі хмелю для піва ці вінаграду для віна, але ў іх былі яблыкі, і гэта ўсё, што трэба для сідру. Я магу казаць пра забарону і пералічваць гатункі яблыкаў. Томас Джэферсан зрабіў сідр, я ведаю сідр, які спрабуе зрабіць сідр, які будзе сапраўдным таму, што ён бы зрабіў. Калі я буду даваць гэтаму пачаткоўцу выпіваць ром, я магу гаварыць пра Карыбскае мора, брытанскі ваенна-марскі флот, цынгу, паруснікі і блакітнае неба. Я ўпэўнены, што ўварваўся ў мой сівы голас марака і спытаў: "Вы атрымліваеце асалоду ад таго, што ваш ром п'е ледзі? Цяпер у флоце ». Будзе расказана гісторыя лорда Нэльсана і тое, як яго цела было перавезена назад у Англію, які захаваўся ў бочцы моцнага рому, і пра тое, як пры трапленні ў Англію вялікая частка рома адсутнічала. Праўда, ці не, гэта добрая гісторыя, і гэта дае новаму паіць густ больш, чым ферментаванай патокі, і дае ім смак таму, што я называю міфалогіяй піцця. Гісторыі, якімі мы дзялімся сваім куфлем духу.

Я таксама скажу ім, што, калі я п'ю віно, я ўшаноўваю памяць Мэта, ён памёр задоўга да свайго часу. Я кажу ім пра бутэльку Джэка, якую мы п'ем толькі ў Новы год, у памяць пра дока. Яны таксама з'яўляюцца часткай маёй асабістай міфалогіі піцця. Мне нават не падабаецца Джэк, але я сумую па док. Я купіў гэтую бутэльку ў дзень пахавання.