Ці варта арыентавацца на краіну паходжання, калі я набываю віно?


адказ 1:

Замест таго, каб глядзець на краіну паходжання, я сачу за рэгіёнам і ці сапраўды гэта класны ці цёплы рэгіён. У прахалодных рэгіёнах звычайна ёсць віны з падвышанай кіслотнасцю і больш мяккімі водарамі, дзе ў цёплым рэгіёне звычайна будуць віны больш багатыя і насычаныя. Высветліце, які стыль вам падабаецца, а потым знайдзіце вінныя рэгіёны ў кожнай краіне, якія будуць працаваць для вас!


адказ 2:

Пры куплі віна вы можаце засяродзіцца на чым заўгодна, але паспрабуйце адказаць на наступныя пытанні, якія дапамогуць вам звузіць выбар:

Я купляю віно на ежу? Калі так, што я ем? Я купляю віно ў падарунак? Калі так, што вы спрабуеце сказаць гэтым падарункам? Я купляю віно зыходзячы з кошту? Калі так, колькі я магу выдаткаваць? Я купляю віно, каб прынесці ў чыйсьці дом на вячэру? Што яны падаюць? Я купляю віно ў якасці падарунка гаспадыні? Я купляю віно, каб прынесці на вечарыну?


адказ 3:

Як правіла, краіны занадта шырокія. Кожная краіна стварае шмат розных стыляў віна. І часам віна з розных краін, але з рэгіёнаў з падобным кліматам і глебамі, якія вырошчваюць падобны вінаград, могуць быць вельмі падобнымі. Паспрабуйце замест гэтага знайсці рэгіён і тып віна, які вам падабаецца спачатку, а потым паспрабуйце адтуль. Можа быць, вам падабаецца пірот з нуар-піно, альбо з вінаў GSM (grenache-syrah-mouvedre) з Кот-дзю-Рона. Знайдзіце стыль, які вам падабаецца, а потым ідзіце адтуль.


адказ 4:

Калі вы збіраецеся па геаграфіі, то падумайце пра канкрэтныя рэгіёны, а не пра краіны. Рэгіён дае вам цудоўнае ўяўленне пра клімат і вінаград, а таму і пра стыль віна, і я лічу, што некаторыя рэгіёны маюць больш дарагія віны (для пэўнага ўзроўню якасці), чым іншыя рэгіёны. У гэтым сэнсе рэгіён можа быць дастаткова інфарматыўным. Не аўтаматычна размяшчайце геаграфію ў верхняй частцы вашага працэсу выбару віна, калі толькі вы шукаеце што-небудзь для, скажам, тэматычнай ежы ці падарунка для таго, хто, як вы ведаеце, прыхільнік таго ці іншага рэгіёну. Паглядзіце на гатунак вінаграду, вінаробства / працэс старэння ...


адказ 5:

так, і звычайна ў старым свеце віна робяць з некалькіх відаў вінаграду (змешанае закісанне), таму што ў клімаце старых краін свету і ручной працы на маленькай ферме, што робіць сельскую гаспадарку нявызначанай, таму гэтыя віды віна багатыя смакавымі якасцямі. Новыя сусветныя віна часта вырабляюць з унікальнага вінаграду з-за стабільнага клімату і механічнай працы на буйных фермах, што робіць сельскую гаспадарку больш упэўненай, чым стары свет, таму для гарманізацыі не трэба змешваць ферментацыю. нарэшце, калі вы пачатковец, я прапаную паспрабаваць новае сусветнае віно спачатку, якое добра вывучыць і пакаштаваць віно (лёгка ўзяць характэрнае віно), тады вы адправіцеся паспрабаваць віно старога свету, ім трэба больш вопыту па гусце, акрамя таго, яны сапраўды таннейшыя за старое сусветнае віно.