Нядаўна я наткнуўся на бутэльку яшчэ закупоранага белага віна Zinfandel Electric Reindeer Reserve з прыблізна 2000 года. Як даведацца, ці варта яно чаго-небудзь ці яшчэ пітнае?


адказ 1:

Даданне да гэтай дыскусіі навукі:

Тое, што робіць старэнне віна "рэччу" - такія фактары ў працэсе паспявання, як кіслотнасць, дубільныя рэчывы, узровень алкаголю і ўзровень цукру.

У большасці з іх ваш Белы Зін будзе недахоп.

Вы ўбачыце, што лепшыя для гэтага ўзросту - гэта вялікія чырвоныя колеры (масіва дубільных рэчываў, паглынутых сядзеннем на скурцы і насенне ў фазе закісання, і паглынутае з дубовых бочак у працэсе старэння перад бутэлькай), альбо парты (салодкія) , высокі ўзровень алкаголю).

Асноўныя белыя? Не так шмат. Выключэнні бываюць, але большасць з іх нямецкія

Trockenbeerenauslese

і

Эйзвейн


адказ 2:

Адзіны спосаб сказаць, ці можна піць віно, гэта адкрыць бутэльку, наліць маленькі шклянку і панюхаць яе. Калі пах прыемны, паспрабуйце яго. Калі смак прыемны, наліце ​​яшчэ трохі і выпіце.

Электрычны паўночны алень быў брэндам з вінаробнага завода Адлер-Фельс у Санта-Розе, Каліфорнія (акруга Сонома). Яны вырабляюць сотні вінаў пад рознымі брэндамі, у асноўным у ніжняй частцы. Марка электрычных паўночных аленяў ажыццяўлялася на сусветным рынку і, хутчэй за ўсё, была цаной каля 5-6 долараў за бутэльку.

Любы Белы Зінфандэль, напэўна, праслужыць некалькі гадоў, перш чым развіваць дрэнны густ, таму наўрад ці гэты густ вам спадабаецца. Віно фруктовае і паўсухое, гэта значыць, што вы павінны знайсці яго салодкім, не салодкім, як дэсертнае. Калі яна была маладая, яна мела светла-ружовы тон і пахла і адчувала смак трускаўкі. Астудзіце яго старанна, да тэмпературы халадзільніка.

Не чакайце, што гэта віно будзе чымсьці смакаваць. Віно мінула 15 гадоў ад яго продажу, і ніколі яго не трэба было старэць. Белы Цын, як правіла, віно, прызначанае для лёгкага спажывання з-за пладовасці і прысмакі. Калі вам спадабаецца, то павіншуйце сябе з пошукам чагосьці нечаканага. Калі вы не клапоціцеся пра яго, то проста наліце ​​яго ў ракавіну.


адказ 3:

О, маленькі.

Гэты канкрэтны (тып вінаграду і вінаграду), магчыма, нават не варты часу, які вы выдаткавалі на напісанне гэтага пытання.

Мэйыйбэ, проста, можа, ён мог бы мець сентыментальную каштоўнасць для цябе альбо таго, хто табе даў яго. Ці велізарны майыйбе чагосьці варта, калі ён адбываецца з месца, дзе адбывалася нешта важнае (альбо калі адна з тэлезоркаў, якая нядаўна пайшла з жыцця, мела ў ім долю. Вышэй сказанае тут малаверагодна, таму віно варта мала.

Адзіны спосаб даведацца, ці можна піць гэта, каб адкрыць бутэльку. Падказка: перавярніце бутэльку ўверх дном на добрыя секунды, перш чым адчыняць яе. Паколькі яна такая старая, пробка, хутчэй за ўсё, трэсне і перагортваючы бутэльку, гэта можа дапамагчы яе намачыць. Калі гэта коркавы шруба, то адчыніце. Наліце ​​трохі ў шклянку (а не пластыкавую «шклянку») і пробіце яе. Захоўвайце бутэльку чагосьці добрага побач, каб забіць густ у роце.

Сутнасць: гэта старая

,

стары

бел

Зінфандэль,

калі вы сапраўды цікаўныя, паспрабуйце яго, альбо пачніце выліваць яго ў каналізацыю без дэгустацыі і захоўвайце бутэльку, калі яна прыгожая (альбо выкарыстоўвайце віно для эксперыментаў, не звязаных з ежай / пітвом, якія могуць быць у вас у рукаве)

Дайце мне ведаць, калі ёсць пытанні.