Пасля таго, як я адкрыю бутэльку віна, як доўга гэта карысна і ці трэба яго астуджаць, ці магу я яго пакінуць?


адказ 1:

Залежыць ад вашых смакавых рэцэптараў і адкрытага віна. У мінулым я быў фанатыкам наконт захавання. Чым больш віна я піў, тым менш мяне клапаціўся. Я пакідаю віны на прылаўку з коркамі. Я пакідаю іх у халадзільніку. Адзіныя віны, на якія я фанатычна звяртаю ўвагу на захаванне, - гэта віны, якія я п'ю вельмі павольна, як вермут.

Адзін з выпрабаванняў, якія я выкарыстоўваў як пісьменнік для віна, быў, каб змадэляваць старэнне, наліўшы келіх і накрыўшы яго сподкам: потым паспрабаваць яго на працягу наступных і некалькіх дзён. Большасць вінаў былі выдатныя за пару дзён. Што прывяло да таго, што я перастаў хвалявацца.

Віны, якія разваліліся, былі таннымі, папулярнымі вінамі. (Запіс, калі ваш цікаўны трымаўся Мейёмі, які абваліўся каля 8 гадзін.) Вельмі танныя віна са дзіўнымі рэжымамі дуброўкі часта былі блізкія да непрыдатнасці за два дні.

Сапраўдны адказ - купляць лепшыя віна людзей, якія ведаюць, што робяць.


адказ 2:

Зрабіце сабе паслугу і купіце вакуумную помпа для захоўвання віна Vacu Vin з гумовымі коркамі (або падобным прадуктам).

Ён выдатна працуе, выдаляючы ўвесь паветра з адкрытай бутэлькі віна.

Я не алкаголь, але ў маім халадзільніку заўсёды ёсць бутэлька сухога белага і чырвонага віна, які я выкарыстоўваю пры падрыхтоўцы ежы. Каб заняць кожную бутэльку, мне спатрэбіцца каля месяца, таму мне патрэбен спосаб захаваць віно свежым. Вакуумны помпа настолькі просты ў выкарыстанні, і гумавая затвор утрымлівае паветра, пакуль вы не націснеце на яго, каб вызваліць вакуумную трубу.

Гэта зэканоміла мне столькі грошай, ужываючы ўсё віно, а не выкідваючы яго. Я купіў камплект і для маіх бацькоў. (Amazon прадае гэта за выдатную цану).


адказ 3:

Гэта залежыць. "Ххх дзён" няма адказу на ўсе сітуацыі з віном. Адкрытая бутэлька віна можа доўжыцца дні, тыдні і нават месяцы. Ворагам адкрытага віна з'яўляецца паветра. У ім утрымліваюцца дзве рэчы, якія дрэнна ўплываюць на віно: кісларод і ўзбуджальнікі.

Дастатковая ўздзеянне кіслароду будзе "акісляць" віно, якое становіцца карычневым і надае "спаленыя" водары. Бактэрыі з паветра могуць сапсаваць віно ад такіх рэчаў, як ператварэнне яго ў воцат, надаючы яму мноства іншых "адключаных" водараў і пахаў. Чым цяплей віно, тым хутчэй, усё можа адбыцца.

Таму захоўванне адкрытай бутэлькі з віном "прахалодна" (г.зн. у халадзільніку) дасць ёй больш шанцаў падоўжыць перыяд, перш чым прырода яго загубіць. Пакладзеце прабку назад у бутэльку, каб захаваць больш паветра, таксама павялічыцца верагоднасць таго, што віно не пойдзе дрэнна.


адказ 4:

Ваш адказ залежыць ад віна. Але спачатку спыніцеся на краме віна і (1) Купіце напорную бутэльку для пеністага віна (пеністыя віны - самыя лепшыя ў свеце дыетыкі, смак лепш, халодны, асвяжыце смак для задавальнення ежы. Прыміце мноства прыхільнасцей і кошты, і пасля адкрыцця трымайцеся добра ў рэф. і (2) Купіце камплект з пластыкавых штучных коркаў і невялікі здымны помпа з кіслародам, прызначаны для апаражнення пашкоджанага паветра з адчыненай бутэлькі для віна, перш чым пакласці яго ў запыт. (У першую чаргу паветра ў вашай адкрытай бутэльцы для віна знішчыць прывабнасць вашага астатніх вінаў. Вы выдаткуеце вельмі мала долараў на гэта таннае прыстасаванне, якое дасць вам інструменты для захавання пітной рэшткі віна - няхай гэта будзе белае, чырвонае ці пеністае. Гэта Я мог бы стаць вашым вялікім захаваннем эканоміі ў 2020 годзе. Я выкарыстоўваю яго ўвесь час.

Заўвага: Таксама можна выдаліць паветра з балончыка з інертным газам, але помпа заўсёды будзе ў наяўнасці, і балон з газам - нешта лішняе для пакупкі і папаўнення.


адказ 5:

Не варта чакаць, што любое віно будзе такім смачным, як у першы дзень. Задаючыся гэтым пытаннем, я магу выказаць здагадку, што вы не можаце быць сапраўды дасведчаным аматарам віна, і вы не можаце піць самыя складаныя віны. Большасць танных вінаў, незалежна ад гатункавых, не маюць структуры, каб добра старэць. Калі вы перамясціцеся ад самых танных вінаў там, вы можаце паэксперыментаваць.

Калі ў мяне была крама віна, у мяне было шмат адкрытых вінаў, каб забраць дадому, і мы падавалі віны для дэгустацыі віна. У мяне была магчымасць паспрабаваць шмат вінаў пасля таго, як яны былі адчыненыя на дзень і больш, каб даведацца, як яны затрымліваюцца. Я знайшоў, як правіла, бардоскія гатункі віна падтрымлівалі лепшыя. Кабіны, мерлоты, мальбэкі і такія. Совіньён Блан і Піно Грыс, а таксама ружовыя віны зусім не вытрымалі. Новы Сусветны Піно Нуарс не трымаўся добра, але еўрапейскія піноты. Ронскія віны былі непастаяннымі. Шмат хто добра трымаўся, але некаторыя не.

Весяліцеся рабіць свае эксперыменты. Правілаў няма. Пастаянная ісціна, аднак, заключаецца ў тым, што віна часам вас здзівіць


адказ 6:

На рынку ёсць прылада пад назвай вакуумная помпа для віна, якая дазваляе выдаляць паветра кожны раз, калі вы выкарыстоўваеце бутэльку, яна будзе захоўвацца бясконца, калі вы яе купіце. ёсць прахалоднае памяшканне, якое ён павінен захоўваць больш за тыдзень. Забудзьцеся пра гэта, калі напісана на этыкетцы, трэба выпіць на працягу 24 гадзін, яны проста хочуць, каб вы купілі яшчэ.