Ці лепш віно падаваць гарачым ці халодным?


адказ 1:

Шмат растлумачыў, але

не ўдалося

растлумачыць, чаму ідэальна піць чырвонае віно ў пакаёвай тэмпературы !. Я растлумачу крок мудра, проста прачытай да канца.

Чаму піць у пакаёвай тэмпературы!

Адказ Хлусня ў працэсе вырабу. Растлумачаны ніжэй

фізіка

і

хімія

шлях.

Працэс

Ў

вінаградны завод

Кашыца

(Сок) ад

Чырвоны

віно

прыціскаецца да скуры чырвонага колеру

вінаград

атрымаць у асноўным гэта

колер

і

водар

.

Густ

будзе залежаць ад якасці

Вінаград

і

закісанне

тэмпература. Прысмакі

будзе залежаць ад

Ураджай

. Калі вінаград выкарыстоўваюць рана

ўраджай

(менш саспее), тады ён будзе да спадобы

Кіслы.

Калі вінаград выкарыстоўваецца

позна

ўраджай

тады чырвонае віно будзе мець салодкі густ. Алкаголь натуральна дадаецца пры раскладанні цукру на дрожджах. У некаторых дубах з чырвоным віном робіцца бочачка, але гэта не абавязкова. Шкурка чырвонага вінаграда змяшчае

Танін

які мае

Горка

густ. Некаторы час з-за

Акісленне

і няправільнае коркавае віно стане таксама горкім і кіслым. Гэта абсалютна мінусы вырабу віна.

Дзе як

Белы

віно

Апрацаваны вінаградам без лупіны. Яны сумуюць па

Танін

і іншыя водары спрыяе скура вінаграда.

У асноўным

Чырвонае віно

утрымлівае меншы аб'ём алкаголю на 12,5% да менш за 16% ад яго аб'ёму. Гэта менш, чым многія іншыя цвёрдыя спіртныя напоі. Таму ў яго таксама менш калорый. Яны заклапочаныя наступным чынам. Яны могуць праверыць, як паказана ніжэй. below

Сапраўдная прычына, чаму піць пры пакаёвай тэмпературы

.

Хоць піць чырвонае віно, яго водар гуляе важнейшую ролю, чым колер. Чырвонае віно змяшчае

Танін. Калі знізіць тэмпературу чырвонага віна, гэта шчыльнасць малекул антыаксідантаў

будзе

паменшыць

і гэта будзе плаваць, гэта падзел антыаксідантаў выклікае

густ

страты

, і далейшае пагаршэнне водару віна . Дзякуючы гэтаму фізічнаму падзелу, якое нябачныя звычайныя вочы, змяняецца агульная хімія чырвонага віна.

Куды

белае віно

пераважна астуджаны, ніжэй за 7 ° да 4 ° с. Дзе гэта лепш за ўсё. Ніякая хімія не змяняецца падчас астуджэння.

Калі вы хочаце мець водар чырвонага віна, проста наліце ​​60 мл у шклянку і проста

віхура

мякка, гэты фізічны працэс аддзяліць нейкую канкрэтную часціцу ад віна і друзлы водар на шкле. Калі вы нюхаеце, вы можаце атрымаць лепшы водар у носе.

Заўсёды ідэальна мець чырвонае віно ў межах тэмпературнага рэжыму паміж

Ад 18 ° да 21 ° с

, Дзе гэта будзе лепш на вашым паддоне. Большасць вінаграднікаў брэндавалі яго па гатунку вінаграду.

У мяне падрабязная артыкул пра віно ніжэй, калі ласка, націсніце і прачытайце. Калі вы хочаце, абнавіце.

https://wp.me/p7kZDR-1m

Дзякуй.


адказ 2:

Звычайна белае віно лепш падаваць халодным, у астуджаных шклянках. Калі вы пакінеце бутэльку белага віна на некалькі гадзін у халадзільніку, тады будзе дастаткова халодна, каб правільна падаваць.

Чырвонае віно часта падаюць крыху ніжэй пакаёвай тэмпературы, што з'яўляецца найбольш распаўсюджаным спосабам яго падачы. Вы можаце пакласці яго ў халадзільнік на паўгадзіны, каб дабрацца да больш прахалоднай тэмпературы, але большасць людзей проста п'е яго пры пакаёвай тэмпературы, і ён усё яшчэ выдатна смакуе!

У некаторых краінах піць гарачае чырвонае віно ўзімку таксама часта, але гэта зусім не норма. Вы, верагодна, атрымаеце лепшае ўяўленне пра характар ​​віна, хаця яго падаюць пры пакаёвай тэмпературы, а не ў гарачым.


адказ 3:

Нічога сабе ...

Для пачатку падумаем, што мы сабраны, каб паспрабаваць розныя віны.

Па-першае, судна:

Нішто іншае не падыходзіць для дэгустацыі віна (альбо што-небудзь ад сіропу да моцных спіртных напояў на самай справе ...).

Затым тэмпература: віно ніколі не падаюць "гарачым", бо "гарачае" для кавы ці "гарачага" шакаладу ...

Тады і не, і не “цёпла”.

Чырвоныя віна падаюць дзесьці паміж тэмпературай склепа (каля 12 градусаў) і пакаёвай тэмпературай, таму іх звычайна адчыняюць загадзя, спрабуюць на дэфекты і дазваляюць падняцца тэмпературай павольна, у бутэльцы альбо зліць.

Белыя і шыпучыя рэчы можна падаваць ад 6 да 8 градусаў.

Некаторыя чырвоныя (напрыклад, Сомюр) можна падаваць халоднымі, і гэта смак салодкіх вінаў - чырвоных ці белых.

Гарачае віно? Ён існуе, але яго рыхтуюць з цытрусавымі са спецыямі і называюць глінтвейном ... Ласунак, але не старайцеся выкарыстоўваць добрую бутэльку там!


адказ 4:
  • Ідэальная тэмпература пітва для чырвоных вінаў: 12 ° C> 18 ° C, белае віно: 8 ° C> 12 ° C, шампанскае / дэсертнае віно: 5 ° C і 7 ° C.
  • Чырвонае віно варта адкаркоўваць і адціраць не менш за 30/60 хвілін да падачы на ​​стол.
  • Белае віно лепш падаваць халодным, па магчымасці захоўвайце астуджаным.

Ні адно віно ніколі нельга падаваць больш за 20 ° C.