Ці ёсць рыба ў віне?


адказ 1:

Пытанне задаць складана, калі ніхто ўжо не ведае адказу;)

Я таксама думаю, што я бачыў вельмі падобнае пытанне па кворы.

У любым выпадку, шэраг прадуктаў жывёльнага паходжання выкарыстоўваецца для мадыфікацыі алкагольных напояў. Рыбны прадукт пад назвай Isinglass выкарыстоўваецца ў працэсе асвятлення піва, элю і віна.

Гэта не значыць, што ён выкарыстоўваецца ва ўсіх іх. Часцей выкарыстоўваецца ў цёмным піве і элі і ў белым віне.

Іншыя прадукты жывёльнага паходжання, якія могуць выкарыстоўвацца ў віне, - гэта яечны бялок і жэлацін для выдалення дубільных рэчываў. І казеін часам выкарыстоўваецца ў белым віне, каб змяніць колер.

Праблема многіх краін заключаецца ў тым, што вытворцам не трэба пісаць на прадукце менавіта тое, што яны выкарыстоўвалі. Так што, калі вам не падабаецца жывёльная прадукцыя і вы ідзяце ў звычайны магазін, вы можаце толькі спадзявацца, што вінароб напісаў на бутэльцы, што ён веганскі, ці нешта падобнае.

На шчасце, гадамі, павялічыўся попыт на веганскія і натуральныя віны. Таму сёння часцей сустракаць на бутэльцы такія словы, як вегетарыянец.

У якасці бакавога "тое ж" віно можа адрознівацца ў залежнасці ад таго, будзьце яно ў бутэльцы або ў BiB, таму вы павінны праверыць, што напісана на BiB, нават калі бутэлька была веганскай. Звычайна BiB таксама змяшчае дадатковыя кансерванты, але ўсё яшчэ гэта не віно, якое можна захоўваць.


адказ 2:

Як сказаў Маркус, Isinglass - рыбны прадукт, які можна выкарыстоўваць у некаторых вінах у якасці асвятляльнага рэчывы. Калі ўсё зроблена правільна, шакалад зробіць гэта справай і ўсе выпадуць з віна на дно рэзервуара. Віно выдаляецца, пакідаючы асадак ззаду. Такім чынам, ніводная (ці толькі слядавая колькасць) гэтага рыбнага прадукту ўсё яшчэ знаходзіцца ў віне.