Ці ёсць рэальная розніца паміж бутэлькай віна 20 долараў і бутэлькай 200 долараў? Я не магу сказаць.


адказ 1:

Так. Даражэйшая бутэлька атрымала б значна больш клопату пра развіццё вінаградарства і вінаробства.

Пры гэтым большасць аматараў $ 20 можа сказаць розніцу, але

ім не падабаецца

версія 200 долараў.

Я шмат разоў праводзіў гэты тэст на смак для кліентаў. Яны апісваюць віны, якія ім падабаюцца, і тады мы дамаўляемся пра бюджэт. Я набываю 5 бутэлек, якія працуюць ад нізкіх да высокіх, колькі яны хочуць выдаткаваць. Сядаем і п'ем іх побач; дэгустацыя ABCDE.

Практычна без выключэння наведвальнікі аддавалі перавагу больш дарагім флаконам, але цана звычайна была каля 50 долараў. Сапраўды віна высокага класа становяцца крыху падобнымі да высокай моды - разуменне розніцы паміж сукнею 2000 долараў і 200 долараў звычайна магчыма, але ці разумееце вы розніцу? У многіх выпадках халат - гэта нешта карыкатурнае на 200 долараў, з некалькі перабольшанымі рысамі.

Нарэшце, адной з галоўных выдаткаў на віно самых дарагіх мікрараёнаў з'яўляецца нерухомасць. У мінулы раз я праверыў, што Напа склаў больш за $ 250 тыс. Га. Гэты кошт неабходна ўнесці ў бізнес-план.


адказ 2:

Я не думаю, што ў мяне калі-небудзь было 200 бутэлек віна, таму я не магу вам тут дапамагчы. Але я магу вам сказаць, што бутэлька віна ў 20 долараў звычайна (але не заўсёды) лепш, чым бутэлька віна ў 3 долары.

З іншага боку, ёсць мноства шырока разрэкламаваных выпадкаў, калі танныя віны пераўзыходзяць дарагія ў сляпых смакавых выпрабаваннях, нават калі дэгустатарамі былі "эксперты". У ходзе аднаго тэсту людзі нават не маглі сказаць, ці пілі яны чырвонае ці белае віно, калі не бачылі.

Дэгустацыя вінаў надзвычай суб'ектыўная, і часта людзі не дэгустуюць тое, што, як яны думаюць, могуць паспрабаваць у куфлі віна. Гэта стане відавочным, калі вы прачытаеце некаторыя апублікаваныя агляды віна. Вы ўбачыце віно, якое мае смак, як нейкія вельмі неверагодныя рэчы, у тым ліку "костачкі садавіны", "трава", "граніт", "кварц", "вугаль" і гэтак далей. Рэдка хто з рэцэнзентаў скажа, што віно на смак вінаграду.

Я мяркую, што такая своеасаблівая тэрміналогія з'яўляецца вобразнай, але не заўсёды інфарматыўнай. Вішня, персік і сліва - усё гэта костачкі. Каму падабаецца гэтае віно і чаму, калі яно зроблена з 100% вінаграду? Наколькі я магу сказаць, граніт і кварц не маюць араматызатараў. Вы можаце сказаць, што віно на смак як шкло (кварц мае той жа хімічны склад, што і шклянку). І на мой погляд, траву і вугаль трэба лічыць забруджвальнікамі ў бутэльцы з віном.

Такім чынам, адзіны спосаб даведацца, ці спадабаецца вам віно - паспрабаваць яго. Існуе свабодны кансенсус пра тое, што робіць віны добрымі, але калі вам падабаецца нешта іншае, у гэтым няма нічога дрэннага.