Ці ёсць спосаб даведацца, ці не пайшло віно перад адкрыццём бутэлькі?


адказ 1:

Не існуе канчатковага спосабу сказаць, што віно сапсавана перад яго дэгустацыяй, але, безумоўна, ёсць відавочныя падказкі, якія робяць вялікую верагоднасць таго, што віно будзе дрэнна. Усе яны павінны быць цалкам відавочнымі падчас візуальнага агляду, і ўсе датычацца стану коркі ці іншага вальера, які выкарыстоўваецца для герметызацыі бутэлькі.

Па-першае, шукаць доказы, як віно прасочылася з бутэлькі. Часам на этыкетцы будзе відавочная кропелька, асабліва для чырвоных вінаў. Ці горла бутэлькі можа быць ліпкім навобмацак. Аднак брудная этыкетка можа ўводзіць у зман. Віно, якое выпала, можа прыйсці з іншай бутэлькі ў корпусе альбо ў сметніцы.

Па-другое, шукайце любы выступ коркі. Ён павінен быць шчыльна размешчаны крыху ніжэй абадка на шыйцы бутэлькі. Нават калі гэта працягваецца толькі маленькі, гэта можа быць прыкметай шкоды для віна. У корпусах з шрубамі на шпільцы Stelvin звярніце ўвагу на любыя знакі, калі ўшчыльненне было пашкоджана, напрыклад, няшчыльна абкладзеным ці іншым чынам пашкоджаным вечкам.

Няроўная альбо пашкоджаная фальга таксама можа быць прыкметай непрыемнасцяў. Нядобрасумленны гандляр альбо рэстаратар, які выступоўца, можа быць занесены ў бутэльку, і любыя сляды прасочвання выціраюцца.

Нарэшце, праверце ўзровень напаўнення бутэлькі. Амаль ва ўсіх выпадках узровень запаўнення павінен выходзіць значна вышэй фальгі або пластыка, які выкарыстоўваецца для пакрыцця вальера. Калі ўзровень напаўнення знізіўся да пляча бутэлькі, будзьце асцярожныя.

Акрамя праблемы непасрэдна няспраўных коркаў і шруб, гэтыя ўмовы для бутэлек звычайна выкліканыя працяглым уздзеяннем высокай тэмпературы. Падчас свайго пакупніка віна ў Паўднёвай Фларыдзе я сутыкнуўся з многімі бутэлькамі ў апісаным стане. Здачы звычайна маюць кандыцыянеры. Дастаўка грузавікоў, не так шмат.

Спадзяюся, што гэта дапамагае.


адказ 2:

Вы можаце зрабіць некалькі рэчаў. Паглядзіце і паглядзіце, ці не ўпала віно і цяпер на плячах бутэлькі замест шыі. Гэта азначае сур'ёзную ўцечку ўшчыльнення і занадта шмат паветра ператворыць віно ў воцат. Праверце корак і паглядзіце, ці не адчуваеце яно выштурхнутае або закруглена ўверсе. Калі так, віно было перагрэта на захоўванні., Праверце абескаляроўванне. Некаторым пацямненне белага віна можа стаць добрым знакам старэння, але не занадта шмат, занадта шмат карычневага чырвонага віна можа азначаць, што яго прыгатавалі. Флокуляцыя альбо занадта шмат часціц, якія плаваюць вакол, таксама могуць быць дрэнным знакам, але крышталі - добры знак.

Канчатковы спосаб - па гусце. Прылада пад назвай Coravin дазволіць вам прасунуць іголку праз корак і выдаліць невялікая колькасць для дэгустацыі і замяніць нейтральным газам. Корак будзе зачыняцца, і вы зможаце ўбачыць і паспрабаваць віно і дакладна ведаць, добрае ці дрэннае, у самы пік яно можа старэць даўжэй


адказ 3:

У вас могуць узнікнуць падазрэнні, гледзячы на ​​бутэльку або на коркавую, але цяжка даведацца напэўна перад адкрыццём бутэлькі.

Але гэта, вядома, не мае значэння. Згубленую бутэльку немагчыма вярнуць, адкрыць і паспрабаваць. І прамыйце яго, калі гэта дрэнна.

Вы можаце мець бутэлькі, якія выглядаюць дрэнна, што добра, і наадварот. Чаканне можа толькі пагоршыць сітуацыю.


адказ 4:

Сапраўды няма магчымасці сказаць напэўна. Вы можаце ўбачыць, калі корка была высунутая ўверх. Гэта азначае, што ён захоўваўся пры занадта цёплай тэмпературы і, верагодна, цяпло пашкодзіла бутэльку. Вы таксама можаце паглядзець, ці адышло віно ў горле бутэлькі. Звычайна гэта назіраецца, калі бутэлькі 10 і больш гадоў. Гэта паказвае на тое, што віно акісляецца і, верагодна, ужо не вельмі добра. Калі пробку і віно было сапсавана брэтам, няма магчымасці сказаць, не выцягваючы корак.