Ці ёсць правільны спосаб паспрабаваць мескаль? Ці падобная яна на дэгустацыю віна?


адказ 1:

прывёў, што я лічу кананічным адказам на гэтае пытанне, і я магу дадаць да яго вельмі мала. Адзін з іх я абсалютна люблю складанасць мескаля. Я зрабіў вельмі цікавую дэгустацыю ў сваім мясцовым інтэрнаце зусім нядаўна, дзе ў нас быў пасол брэнда мескаля і пасол брэнда віскі Islay. Складанасць мескалаў здзівіла многіх тых, хто з ім не знаёмы. Гэта вытворчы працэс, апісаны ў адказе Джэйсана, дзіўна складаны. Я б сказаў, што гэта адна вобласць, чым ён адрозніваецца ад шатландскага. Кантроль якасці і працэсу ў вытворчасці скотчу настолькі строгі, што вам гарантаваны паслядоўны прадукт. З мескалем гэта значна больш майстра, і варыяцыі ад партыі да партыі могуць быць велізарнымі. Вось чаму мескаль настолькі дарагі - гэта невялікая партыя вырабаў рамеснікаў.

Яго дэгустацыя больш падобная на дэгустацыю віскі, чым на віно. Нос гэта добра, але памятайце, каб дыхаць праз нос мякка, каб рассейваць этанол, які затапіць вашы непрыемныя нервы і сапсуе нос. Паліце ​​языком і выцягніце на паветры. Хай сядзіць, перш чым закруціцца. Смак земляных насычаных мінеральных водараў, складанасць дыму і пяршэнне агавы. Паспрабуйце дадаць малюсенькую кроплю вады. Як і пэўныя скотсы, гэта можа дапамагчы разблакаваць схаваныя пласты водару.

Не спускайце яго, як кадры з таннай тэкілы!

Не спяшайцеся шукаць добры мескаль, атрымаць парады. Адзін з маіх любімых - гэта нелегалы ​​па ўсіх прычынах, пра якія я згадваў вышэй!

Вялікі адказ Джэйсана - вітаю майго сябра


адказ 2:

Пытанне: Ці ёсць правільны спосаб паспрабаваць мескаль? Ці падобная яна на дэгустацыю віна?

Я не ведаю пра адзін "правільны" спосаб, але ў мяне ёсць некалькі нататак пра тое, што для мяне спрацавала.

Мескальскія дэгустацыі, на якіх я прысутнічаў (ну, часцей за ўсё, дэгустацыі агавага спірту), у асноўным яны ўключалі тэкілу, а часам і рахілу, прынамсі прафесійна арганізаваныя), рабілі падобныя на ўзбіванне (е) дэгустацыі, дэгустацыі рому, дэгустацыі каньяку. ці любыя іншыя дэгустацыі духу, у якіх я прысутнічаў.

Яны ўключылі 5 - 10 розных настрояў (7 - 8, здаецца, для мяне добрая колькасць, значна больш, і я атрымаю занадта падказкі, перш чым паспрабаваць выніковыя), дасведчаны чалавек, які вядзе і прадстаўляе настрой, як мы паспрабуем наш спосаб. праз нас, і ў лепшых (найбольш прыемных), мы былі "падзеленыя" на групы, проста пасадзіўшы нас за сталы, якія месцілі пэўную колькасць людзей. Гэта сапраўды заахвочвала дыскусію значна больш, чым тыя, дзе вы павінны былі крычаць у пакоі часу, калі вы хацелі нешта сказаць.

Вам варта падумаць пра парадак духаў, як правіла, вы паспрабуеце зрабіць так, каб адзін не перасіліў наступны. Так што, калі ёсць некалькі вельмі духмяных, пакладзеце іх да канца (але гэта даволі агульна для любых відаў дэгустацый, віскі, віна, сыру ... што заўгодна).

Як хтосьці сказаў у іншым адказе, сыры дух трохі здранцвеў, і першы глыток першага спіртнога напою будзе мець "этанолавы" густ, тым больш, чым пазнейшыя глыткі. Тым не менш, я ніколі не разбаўляў свае мескалі падчас дэгустацыі. Я час ад часу раблю гэта з віскі (у залежнасці ад віскі), але мне здаецца, што гэта менш карысна для мескалаў. Замест гэтага я проста не размаўляю шмат пра першы альбо глыткамі

першага духу

. Я глытаю пару, пасля чаго я здымаю першы «глыток». Як толькі вы не адчуеце, як этанол так моцна "згарыць".

Вядома, падавайце пры пакаёвай тэмпературы ці блізка да яе. Астуджэнне падпарадкуе шмат густу. Гэта некалькі адрозніваецца ад дэгустацыі віна, дзе найлепшая тэмпература падачы моцна залежыць ад канкрэтнага віна; гэта больш адпавядае іншым дэгустацыям спіртных напояў. Вы не спрабуеце "стрэліць" у іх, вы спрабуеце паспрабаваць іх.


адказ 3:

Ну, я паспрабаваў мескаль толькі адзін раз, у Боўлдэры, штат Каларада, шмат гадоў таму ў юнацтве. У гэты час (канец 1970-х) я купіў бутэльку таго, што, на мой погляд, называлі "Cruzano Rojo". На этыкетцы чарвяка агавы ішоў мультфільм, які рухаўся па сомбрэро, а на дне бутэлькі захаваўся чарвяк. Я чуў, што «мескаль быў псіхадэлічным», нічога падобнага да піцця тэкілы, і ў тыя дні мяне цікавілі такія рэчы. Такім чынам, за выгадную цану ў 8 долараў (у той час у "лікёра" я мог атрымаць паўбутэлькі 64-га "Латур" за 10 долараў, і, што, чорт вазьмі,) паспрабаваў.

У мяне быў сябар (часам пад назвай "Гарцуючы Дэн"), каб падзяліць бутэльку ў абедзенны перапынак са мной і маёй тады жонкай. Я рабіў нейкую рэч на мексіканскім вячэры на абед, бо лічыў, што нам трэба "падбіць жывот", як яны казалі.

Мая жонка трымалася самастойна, выпіваючы адну меру тром. Я быў вельмі ўражаны, калі яе дражнілі з'есці чарвяка ў канцы бутэлькі. І не круціць валасы.

Неўзабаве пасля абеду я адчуў неабходнасць легчы на ​​мой паддон у спальні. Сябар Дэн зрабіў тое ж самае ў гасцінай, на падлозе. Мабыць, яму давялося пару разоў забіцца, каб пайсці ў ванную, і спачатку быў занепакоены тым, што кідае кроў, хаця ў рэшце рэшт ён зразумеў, што гэта проста таматавы соус з мексіканскага абеду.

Тым часам я, супраць таго, каб адлюстроўваць падобныя дысплеі, перажывала маё дыскамфорт у прыватным парадку. Ну, на мой погляд, усё роўна. Я проста ляжаў на падлозе на мантажным матрацы спальні і перыядычна стагнаў. Мая жонка завісла над мной, раздражняючы і раздражняючы мяне: "Дыхай, Гейнс, дыхай!" Мабыць, гэта выглядала так, як маё жыццё мігцела. Калі я сабраў энергію, каб дыхаць, гэта было са шчырым стогнам. Гэта сапраўды нашкодзіць, што аб'ём мескаля спажываецца за адзін прысест.

Недзе пасля гэтага сябар Дэн паведаміў пра сваю перспектыву, калі ён ляжаў у гасцінай, няшчасны і старанна беспілотны. Слухаючы маё пераноскі з суседняга пакоя, ён думаў сабе: "Хто можа

атрымаць гэта

у такі час, я лепшы чалавек, чым я. "

З тых часоў я ніколі не спрабаваў мескаль, але для тых, хто цікавіцца, я хацеў бы прапанаваць яго паспрабаваць больш годна і, здавалася б, у манеры цудоўнага віна. Вам спадабаецца больш, чым я.

Гэты чарвяк на дне вашага мескаля - не поўная хлусня