Ці шмат цукру ў ружовым віне?


адказ 1:

Я не ўпэўнены, калі вы кажаце пра ружа (ружовыя віны) ці віно з ружовых кветак.

Калі вы кажаце пра ружы, калі віно салодкае, у ім ёсць цукар. Некаторыя ружы салодкія, а іншыя сухія. Віно ствараецца дзякуючы дрожджам, якія ядуць цукар, пабочным прадуктам якога з'яўляецца алкаголь: так, калі вы ўжываеце алкагольны напой, вы ўжываеце дрожджы з мочой. Такім чынам, МАТЭРЫЯЛЫ для цукру прысутнічаюць ва ўсіх вінах, але дрожджы яны пераставілі ў іншыя злучэнні. Любая слодыч, якую вы можаце паспрабаваць, - гэта цукар, які дрожджы не засвойваюцца (пераварваюцца).

Калі вы кажаце пра віно, вырабленае з пялёсткаў руж, для стварэння віна трэба дадаць шмат цукру, так як пялёсткі руж ўтрымліваюць толькі нязначную колькасць цукру, і (як я ўжо адзначаў вышэй) віна без яго нельга падача цукру да дрожджаў.