Ці дзеля віна ці піва?


адказ 1:

Саке называюць "рысавым віном", але на самай справе гэта піва. Асноўная розніца паміж півам і віном заключаецца ў тым, што ў піве рыхтуюць крупы, солад і г.д., каб крухмалы былі выпушчаны. Калі рабіць саке, рыс варыцца і крухмалы вылучаюцца. Затым дадаецца адмысловы тып грыба для пераўтварэння крухмалу ў больш хутка ферментаваны цукар, у выніку чаго "суп" салодкі.

У віне няма прыгатавання і награвання матэрыялаў. Для закісання замест цукру выкарыстоўваецца цукар у садавіне, а таксама дадатковы ўручную дададзены цукар.


адказ 2:

Як ні дзіўна, я проста цікавіўся гэтай самай справе. Як высветлілі эксперты, атрымліваецца, што саке - гэта сама па сабе рэч

esake

:

Саке - гэта напой, ферментаваны з рысу, які ўяўляе сабой зерне. Гэта зрабіла б яго больш півам, чым віном. Тым не менш, сакэ не газаванае, а па гусце бліжэй да віна, чым да піва, хоць ён сапраўды адназначна адрозніваецца ад віна. Сакэ не з'яўляецца дыстыляваным напоем і нават не аддалена звязаны з джынам, гарэлкай ці іншым спіртным напоем.

Вядома, ёсць газаваныя віны (напрыклад, шампанскае і просекко).

І тут ёсць увесь "нерухомы" (чытай: плоскі) піўны "рух", які падрабязна апісаў Bloomberg

тут

.

Мне здаецца, што, паколькі сакен зброджваецца з зерня і вы можаце знайсці іншыя прыклады напояў, ферментаваных з зерня, якія не ферментаваны, якія ўсё яшчэ шырока ставяцца да катэгорыі "піва", вы павінны быць у стане класіфікаваць саке як піва.

Але, калі я п'ю сакэ, я думаю пра спарванне гэтак жа, як і я. І ў параўнанні з дагэтуль алесамі, якія я паспрабаваў, саке лягчэй і пітней (хаця я прызнаю, што мне проста не падабаецца ні адзін з маіх яшчэ алесаў, і я думаю, што яны дзіўныя, і , чорт вазьмі, дай мне бурбалкі).

Таму, хоць "піва" можа быць тэхнічна правільным, я ўсё яшчэ думаю пра яго ў той жа катэгорыі, што і віно (і, у прыватнасці, белае віно). І я мяркую, што гэта значыць, што я павінен пагадзіцца са спецыялістамі, што саке - гэта ўсё.