Хіба дуб - адзіны лес, які выкарыстоўваецца для бочкі з лікёрам і віном?


адказ 1:

Хіба дуб - адзіны лес, які выкарыстоўваецца для бочкі з лікёрам і віном?

Па сутнасці, так. Ёсць некалькі сотняў відаў дубоў і шмат, але не ўсе выкарыстоўваюцца. Розныя будуць надаваць віну, бурбону, шатландскаму і іншым лікёрам некалькі розныя характарыстыкі.

Дуб выкарыстоўваецца, таму што гэта адзін з нямногіх лясоў, які прапануе ўсе гэтыя перавагі:

  • Адносна воданепранікальны, то ёсць вельмі абмежаваная ўцечка (Angel's Share) і не гніе лёгка, нягледзячы на ​​кантакт з вадкасцю.
  • Можа мець форму, то ёсць абліпаць, вырабляць у бочкі і бочкі рознага памеру.
  • Падтрымлівае карысныя і пажаданыя водары і эсэнцыі для віна і ўзбівання (е) у. Гэта на самай справе прычына "ўзбівання (е) у" існуе! Дуб ператварае яго з празрыстага дыстыляту ў скотч, бурбон і іншыя віскі, якія мы так любім.
  • Дуб адносна хутка расце, дрэвы набываюць карысныя памеры толькі за некалькі дзесяцігоддзяў.
  • У залежнасці ад пароды, асабліва амерыканскага белага дуба, можна выкарыстоўваць значную колькасць драўніны з дрэва.

Шмат іншых лясоў не падпадае пад адну або некалькі з гэтых катэгорый альбо надае вадкасцям непажаданыя водары.

Адзначым, што дуб пачалі выкарыстоўваць у часы Рымскай Рэспублікі для віна.


адказ 2:

Белы дуб - гэта найбольш распаўсюджаная драўніна для старэння віна і лікёраў. Настолькі шырока выкарыстоўваецца, што можна сказаць, што гэта адзіны. Але некаторыя іншыя лясы час ад часу выкарыстоўваюцца. Акрамя дуба, я паспрабаваў толькі віно, якое было вытрымана ў каштанавай бочцы. Гэта было цікава, але не дзіўна добра. Белы дуб мае перавагу ў тым, што ён воданепранікальны, смачны і шырока даступны.


адказ 3:

Дуб, асабліва амерыканскі белы дуб, далёкі ад найбольш распаўсюджанага віду дрэва, які выкарыстоўваецца для вырабу віскі. Аднак гэта не адзіны тып, які выкарыстоўваецца. Часам для старэння віскі выкарыстоўваюцца іншыя лясы, такія як клён, хікоры і мноства іншых.

У многіх выпадках віскі будзе састарэць у бочках, якія раней выкарыстоўваліся для іншых відаў піцейных прадуктаў, такіх як порт, Мадэйра і Сатэрны. У гэтых выпадках абмежаванні на тып выкарыстоўванай драўніны будуць вызначацца правіламі арыгінальнага рэчыва, якое займае бочку.

Людзі, якія мяркуюць, што правілы віскі забараняюць выкарыстоўваць іншыя лясы, не зусім карэктныя.

У той час як канкрэтныя віды віскі, такія як шатландскі віскі і амерыканскі бурбон, маюць такія патрабаванні, ёсць даволі шмат падобных спіртных напояў, якія не маюць такіх канкрэтных патрабаванняў.

У большасці выпадкаў арыгінальныя віны патрабуюць дуба ў якасці матэрыялу бочкі, але якасць ранейшага змесціва паўплывае на смак віскі разам з самім дрэвам.

Кампанія Rocky Mountain Barrel з'яўляецца вядучай

пастаўшчык выкарыстаных бочак

кампаніі. Мы адпраўляем нашы бочкі па ўсім свеце. Яны прапануюць мноства бочак, уключаючы віскі, бочкі для віна, бочкі з бурбонам, дубовыя бочкі і г.д., каб атрымаць бясплатную цытату для патрэбных барэляў.