Москато лічыцца віном ці шампанскім?


адказ 1:

Невялікая карэкцыя папярэдняга адказу:

Італьянскі эквівалент шампанскага - гэта не prosecco, а Franciacorta, які таксама зроблены метадам шампанскага.

Prosecco - звычайны спумантэ, выраблены з вінаграду пад назвай Glera, які ў Венеце называўся Prosecco.

Францыякорта вырабляецца з Піно Нерона, Піно Біанка і Шардоне і з выкарыстаннем шампанскага (класічнага) метаду, які патрабуе другаснай ферментацыі ў бутэльцы.

Franciacorta цалкам адрозніваецца ад іншых spumante, што азначае іскрыстае віно ў Італіі.

Спадзяюся, мне не давядзецца тлумачыць розніцу паміж шампанскім і пеністым віном.


адказ 2:

Москато лічыцца віном ці шампанскім?

Па-першае, шампанскае - гэта віно. Ён зроблены з ферментаванага вінаграду, таму гэта віно. Гэта іскрыстае, але гэта віно. Так і Москато.

Але маската і шампанскае, хаця абодва віна, узаемавыключальныя, таму што яны зроблены не ў адным месцы, яны не зробленыя аднолькава, і шампанскае ненавідзіць усё астатняе, чым шампанскае, якое называюць шампанскім.

Акрамя таго, яны моцна адрозніваюцца, таму што камары звычайна салодкія. Значна саладзей. Занадта салодкі на мой густ, але я не ўніверсальны эталон.


адказ 3:

Магчыма, больш нюансаваны адказ: Москато (звычайна) злёгку пеністае віно. Звычайна яго не лічаць "поўным" пеністым віном, паколькі ўзровень CO2 у віне звычайна ніжэйшы, чым большасць пеністага віна.

У такім выпадку італьянцы маюць два спосабы называць свае бенгальскія агрэгаты: фрызантэ і Spumante, які заснаваны на ўзроўні ціску (а значыць, і ўзроўню CO2) у бутэльцы. Москато - гэта фрызант, які злёгку зіхаціць, у той час як тыповае шампанскае / пеністае віно эквівалентна ўзроўню Spumante. Італьянскім эквівалентам шампанскага з'яўляецца prosecco, які вырабляецца ў стылях фрызантэ і Spumante.


адказ 4:

Маскато - гэта віно. Шампанскае - гэта таксама віно, але адзінае віно, якое па законе можна назваць шампанскім, - гэта пеністае віно, прыгатаванае з пэўнага вінаграду з выкарыстаннем пэўнага працэсу ў рэгіёне Шампань у Францыі. Пеністае віно, вырабленае дзе-небудзь у іншым месцы, альбо з розным вінаградам, альбо з іншым спосабам, нельга прадаваць як шампанскае.

У той час як іншыя каментатары вызначылі Москато як пеністае віно, я бачыў яго толькі дагэтуль. Москато (віно, вырабленае з вінаграду Мускат) вырабляецца як у нерухомыя, так і пеністыя віна. У любым выпадку, шампанскага няма і ніколі не можа быць шампанскім, нават калі іскрыстым.