Ці праўда, што ў гісторыі быў час, калі людзі п'юць толькі эль ці віно, таму што вада была няправільна адфільтраваная?


адказ 1:

Так. Забруджаная пітная вада (а часта і малако) была галоўным забойцам, не кажучы ўжо пра тое, што большую частку іх жыцця пакідалі мільёны хворых на субфебрыльная ліхаманка і дыярэю. Дызентэрыя і халера былі асабліва частымі забойствамі (верхняя 5.). Вы кіпяціце ваду для піва, гарбаты, кавы ці спіртных напояў, хаця і гэта карацейшы час кіпення, чым звычайна рэкамендуецца ачышчаць ваду.

Чаі на самай справе найбольш распаўсюджаныя, гісторыкі мяркуюць, што дарагія імпартныя лісце гарбаты з Азіі, калі замест гэтага можна зрабіць гарбату з вялікай колькасці раслін ва ўсіх рэгіёнах і кіпяціць лакальна сабраныя лісце, ігліцу (больш вітаміна З, чым апельсін), ягады, карані як Сасафрас і г.д., без якіх-небудзь выдаткаў і патрабаванняў гандлёвай сеткі, і ёсць яго з усімі стравамі.

Я не думаю, што вы кіпяціце ваду для віна ў самым пачатку, але больш высокае ўтрыманне алкаголю забівае вялікую частку бактэрый падчас закісання (лёгка можа памыляцца, многія культуры спалучаюць віно з вадой непасрэдна перад пітвом, што было б занадта хутка для спірт для ачышчэння ўсяго напою.)

Самая сумная частка гэтага перыяду - тое, што рымляне і іншыя даўно распрацавалі даволі эфектыўныя сістэмы ачысткі вады (не падобныя на тое, што выкарыстоўваецца зараз для праходжання патоку вады праз гравій, вапняк, вугаль і пясок, а потым праз гліняныя або металічныя трубы Гэта было страчана ведамі, нягледзячы на ​​тое, што ў многіх рымскіх супольнасцях гэта фізічна прысутнічае, што абсурдна, але гістарычна.


адказ 2:

Так, канечне. Акрамя таго, што не ўтрымлівае мікробаў і іншых бактэрый, якія часта сустракаюцца ў сярэднявечнай Еўропе з-за нездаровай вады, яе выкарыстанне выратавала шмат жыццяў, але мела і іншыя перавагі і некаторыя нягоды.

Віна было некалькі

рэлігійныя канатацыі

у хрысціянска-каталіцкай рэлігіі Кроў Хрыста.

Віно выраблялася ва ўсіх кляштарах і не толькі выкарыстоўвалася масава. Усе манахі мелі штодзённае ўжыванне віна ў ежы. Часам яго выкарыстанне выклікала дрэнныя вынікі, як паказана ў некаторых рукапісах:

Віно таксама было

лекі

а таксама суцяшальнае, стрававальнае і агульнаўмацавальнае. Жанчынам пасля родаў давалі віно. Таксама хворым і старэйшым. Дзецям да 5 гадоў не давалі віна, а малака

Багародзіца з Езусам Барталаме Бермеджо, 15 стагоддзе (Музей мастацтваў, Валенсія). Занадта малады для віна.

Як толькі дзеці дасягнулі 5 гадоў, яны пачалі піць віно, але змяшанае з вадой. На самай справе ўсе пілі яго вадой. Яго падавалі ў двух асобных адрасатах альбо шклянках, і яны змешвалі іх па сваім жаданні.

Віно было адным з самых значных

радасці

Сярэднявечны селянін меў пры жыцці. Пасля напружанага працоўнага дня шклянку віна з невялікай колькасцю вады давала ім адзінае адчуванне шчасця на працягу дня.

Віно таксама было метадам

аплата

. Усе работнікі Іспаніі, маладыя і старыя, атрымлівалі аплату віном і стравамі. Памерамі кіравалі каралі. Толькі марыскі (мусульмане) не атрымлівалі віна. Віно было адным з нешматлікіх выключэнняў, калі ў нястачы рэгіянальныя ўлады ўхвалілі ўвозіць з іншых краін, бо гэта было жыццёва важнае значэнне для паўсядзённага жыцця ў сярэднявечныя часы, як Іспанія і ўсе краіны Паўднёвай Еўропы.


адказ 3:

Гэта ніколі не быў адзіным варыянтам, але ён у свой час лічыўся больш карысным напоем.

Маленькае піва - Вікіпедыя

Я чытаў даследаванні, якія дазваляюць выказаць здагадку, што рост цывілізацыі ў Еўропе быў часткова звязаны з спажываннем маленькага піва як меры аховы здароўя, і я таксама чытаў, што падзенне Рымскай імперыі было звязана з спажываннем віна з дададзенымі свінцовымі солямі падсаладзіць яго. У гэтых абодвух выпадках гэтыя тлумачэнні толькі частка паверхаў, і іх значэнне, напэўна, варта перагледзець, калі мы будзем глядзець на эвалюцыю цывілізацыі з больш глабальнай пункту гледжання. Такім чынам, гэта хутчэй пытанне хутчэй для параўнальных антраполагаў, а не да гісторыкаў.


адказ 4:

Так. Дрожджы зброджвання звычайна знішчаюць канкуруючыя бактэрыі / дрожджы, і гэты прадукт, як правіла, больш бяспечны. Егіпцяне варылі піва больш за 5000 гадоў таму, а сучасныя мікрабіялагі змаглі знайсці рэшткі амфары ў крыптах і прааналізаваць змест (субстраты), а таксама рэанімаваць дрожджы. DogFish Head Beers робіць адзін з назваў Theobroma, які ўключаў какава ў якасці інгрэдыента; Папярэднік шакаладных матыкаў, зробленых сёння.


адказ 5:

Адкрыццё і толькі потым прыняцце меркавання, што там былі дзіўныя "нябачныя" рэчы, такія як мікробы і хваробатворныя мікраарганізмы, якія маглі б забіць вас, - гэта нядаўняе адкрыццё. Аднак ідэя таго, што "вада" можа забіць цябе, была шырока прызнана ў Еўропе сярэднявечча, а купанне разглядалася як практыка, якая можа пагражаць вашаму здароўю. Вярнуцца ў мінулае і наведаць гісторыю? Ды не я.


адказ 6:

Дзякуй за A2A

Людзі сапраўды пілі піва як асноўны напой на працягу сотняў гадоў у Брыттане. Напрыклад, у Вінчэсцеры знаходзіцца Вінчэстэрскі каледж, заснаваны ў 1380-х гадах як школа для хлопчыкаў, якія пасля сталі святарамі (цяпер інакш). Адным з першых будынкаў была бровар. Хлопчыкі школы ў наступныя гады выдавалі дапамогу ў тры пінты ў дзень. Утрыманне алкаголю было вельмі нізкім, але гэта азначала, што вада была закіпела, што робіць яе больш бяспечнай, чым натуральнае харчаванне.