Ці праўда, што часам нельга паспрабаваць розніцу паміж бутэлькай віна ў 20 долараў і бутэлькай віна з 1000 долараў?


адказ 1:

Я нават не так добра ведаю рэчы пра віно, і я мог бы сказаць вам розніцу паміж 20 бутэлькамі віна і 100-доларавай бутэлькай віна. У 1000 баксаў гэта не мазгі. Тое ж тычыцца і піва. Я магу сказаць розніцу паміж шасцю пачкамі ў 5 долараў і шасцю пачкамі ў 15 долараў на тысячы крокаў.

З віскі, прынамсі змешанага віскі, атрымліваецца значна цяжэй. Мой знаёмы зладзіў вечарыну, дзе ён завязваў вочы на ​​людзей і даваў ім стрэлы ўсякага роду Джоні Уокера. Ніхто не паправіўся. Гэта было так жа добра, як і выпадкова.


адказ 2:

Паглядзіце на гэта так. DeBeers цэніць брыльянт па цане продажу ў тысячу долараў, але вам можа пашчасціць за дваццаць. Гэта яшчэ прыгожы брыльянт.

Віно прыкладна тое самае. Ёсць шмат вінаў, якія могуць мець драматычную цану на іх, і некаторыя могуць нават пацвердзіць гэтую цану як сапраўдную па многіх прычынах. Існуе ніякай упэўненасці ў тым, што ёсць розніца паміж высокімі і нізкімі вінамі. Гэта не значыць, што вам не прыйдзецца плаціць за нябесную вінаграду і гэтак жа, як і верагодна, дорага заплаціць за марачны пласціну счаплення Шато. Вырашаеце, як вы вырашыце, падабаецца вам гэта ці не, і ці зможаце вы атрымліваць асалоду ад гэтага? Прыняўшы каго-небудзь слова, што вам падабаецца віно, таму што яны сказалі так, альбо пра якасць альбо пітнасць пазначана яго цана. Ёсць шмат прычын, па якіх віно можа быць экстравагантна, напрыклад, бардо ў бутэльках падчас акупацыі Францыі нямецкай этыкеткай. Сапраўды! Пашкадуйце снобізм, гэта не зробіць віно пітным. Ёсць шмат вінаў, якія проста звычайныя, як правіла, прыемныя. Будзьце ўважлівыя, і калі ў вас ёсць дош для таго, каб змыць, выдатна, ёсць усе магчымыя сюрпрызы. У вашых даследаванняў віна сапраўды лепш дат і строгіх патрабаванняў да захоўвання. Шмат хто - гэта толькі бутэлька згубленага захаплення з паважанай этыкеткай, якую лепш пакінуць для прагляду.

Я хацеў бы проста атрымаць асалоду ад бутэлькі ці дзвюх выпадкаў знаёмага віна сярэдняй цаны, які мне асабіста падабаецца і люблю, у пары з ежай ці проста смакаваным глытком пасля глытка. У мяне было шмат досведаў выварочвання кішачніка, падтрымліваючы самавалоданне, шукаючы расліны для паліву, у той час як гаспадар размаўляў наконт таго, наколькі ён дарагі.

Гэта так, каб вы атрымлівалі асалоду ад віном, якое вам падабаецца. Гэта ўсё, што трэба ведаць.


адказ 3:

Вось у чым справа. Кошт не з'яўляецца гарантыяй якасці, але гэта сапраўды добры паказчык дэфіцыту, эксклюзіўнасці альбо таго і іншага. Гэта не паказчык таго, наколькі добра вырабленае віно і наколькі не падыходзіць па прызначэнні.

Па аналогіі думайце пра аўтамабілі. Вы можаце купіць Dacia Sandero за 7000 фунтаў або Ferrari 488 за 200 000 фунтаў. Калі вы не ведаеце, як кіраваць спартыўным аўтамабілем, вам усё роўна не падабаецца ехаць хутка, і ўсё, што вы робіце, гэта праехаць 2 міль па горадзе да крам, і вам дапаможа жыць Dacia значна прасцей. . Але якасць, развядзенне і прэстыж Ferrari не выклікае сумненняў.

$ 20 - гэта добрая цана для бутэлькі віна, і яна павінна быць добрай. Можа быць, вельмі складана сказаць розніцу паміж гэтым бутэлькай і 40 долараў. Цэнаўтварэнне можа быць цалкам адвольным. Цэны вышэй за 20 долараў пачынаюць атрымліваць даволі жорсткі характар. Ад 5 да 15 долараў жыццё значна прасцей. Я дадам спасылку на YouTube у канцы гэтага паста, дзе я растлумачу цэны на віна значна больш падрабязна.

Розніца паміж 100 і 1000 доларамі, хутчэй за ўсё, будзе простым пытаннем цэнаўтварэння на рынку ў залежнасці ад прэстыжу і рэдкасці. У цэлым самыя дарагія віны заўсёды будуць трапляць у адзін з невялікай колькасці лагераў:

  • Росты Бардо або іх эквівалент, якія складаюцца з "Вялікай 8" (Шато Аусон, Шеваль-Блан, Хаут Брыён, Лафіт Ротшыльд, Латур, Мутон Ротшыльд, Марго і Петрус), а таксама Шато d'Yquem
  • Бургундыя: ДРК і Дамайн Лерой
  • Каліфарнійцам падабаецца Крычаць Арлом
  • Адзіночны вінаграднік Круг
  • Мозель Рислинг Trockenbeerenauslese

Асабліва, калі яго суправаджаюць 100-бальныя балы, і абавязкова, калі 100-бальная ацэнка атрымана ад Роберта Паркера.

Вы можаце атрымаць мноства «другога росту» ў Бардо, якія па ўзроўні роўныя першым ростам і з аднолькава высокімі рэйтынгамі, але каэфіцыент прэстыжнасці / раскошы першых азначае, што яны амаль заўсёды будуць дзесьці ад 3х да 10х цаны. .

Па іроніі лёсу, паміж якасьцю ад 20 да 100 даляраў павінна быць большы разрыў у якасьці, чым паміж 100 і 1000 далярамі. Прасцей кажучы, разрыў у 80 долараў паміж 20 і 100 доларамі павінен быць у асноўным звязаны з яго якасцю (хаця выдаткі на вытворчасць, узровень вытворчасці і рэгіянальныя змены могуць быць дастаткова, каб паменшыць значны прабел). Розніца ў $ 900 паміж $ 100 і 1000 будзе, таму што яна ўпісваецца ў адзін з вышэйпералічаных лагераў, гэта не гарантуе, што будзе лепш, і, безумоўна, цяжка аб'ектыўна сказаць, калі ён у 50 разоў лепш, чым адзін з $ 20 - ён амаль напэўна выйграў не будзе.

Тысяча вінаў долараў падобныя на Ферары, дамы і яхты на 10 мільёнаў долараў. Багатыя мужчынскія гульні. Бутэлька і кошт для іх важней, чым віно ўнутры. Бяздушны. Амаль бессэнсоўна.

Я зрабіў функцыю цэнаўтварэння на віно ў сваім блогу (Google "WinedUp Club"), з якім я не магу спасылацца тут, але відэа ёсць на маім канале YouTube:

Кіраўніцтва WinedUp па кошце на віно


адказ 4:

Віно за 20 долараў павінна быць добра прыгатаванае і прыемнае, не ўтрымліваючы відавочных недахопаў, але таксама не трэба мець ніякіх памятных адрозненняў. Бутэлька ў 1000 долараў не павінна быць сімпатычнай, але павінна валодаць якасцямі, якія адрозніваюцца і ў любым выпадку запамінальнымі і апісальнымі, апісальнымі і апісальнымі. Тут уступае ў глыбіню вопыту дэгустатар, і калі неспрактыкаваны дэгустатар не ўпусціць розніцу паміж віном у 20 долараў і яго легендарным сваяком. Нявопытны дэгустатар хутка скончыцца з дэскрыптараў і прапусціць, што ўзнімае незвычайнае віно з звычайнага.

Каб пераадолець разрыў у дэгустацыі вопыту, я і мой партнёр з іншымі рэцэнзентамі пры запуску 20+ гадоў, якія мы праводзілі, пераглядаючы віно для нашай публікацыі ("Кіраўніцтва знаўцаў віна ў Каліфорніі), - гэта тое, што мы заўсёды спрабавалі віны, якія мы перагледзелі спачатку самі, але потым з адпаведнай ежай. Адна справа паспрабаваць глыток-два пучка вінаў, акрамя ежы, і іншае, пацягваючы кожнае адпаведнай ежай. Часта віно, якое падаецца вам дзіўным, пацягвае само па сабе, будзе дрэнна выслізнуць у параўнанні з іншымі вінамі, калі вы дэгуставалі іх з адпаведнай кухняй, і менавіта таму рэкамендацыі па ежы часта з'яўляліся ў апублікаваных намі.

Але вернемся да першапачатковага пытання. Усё залежыць ад вопыту дэгустатара. Віно ў 1000 долараў, хутчэй за ўсё, утрымлівае якасці і адрозненні, якія пераўзыходзяць усё, што раней не адчуваў неспрактыкаваны дэгустатар, і нават не можа "смакаваць".