Ці можна зрабіць віно з купленага вінаграду ў краме дома і як? Калі так, то было б небяспечна піць?


адказ 1:

Адказ на пытанне "Так, вы можаце зрабіць віно з (сталовага вінаграду) з супермаркета. Я рабіў віно з сталовага вінаграду Томпсан. Я набыў шмат гадоў таму на рынку садавіны па 10 капеек за фунт, таму што яны пачалі цвіль і не будуць магазінамі. Мне прыйшлося выдаткаваць некаторы час на выкідванне цвілі, але ў мяне атрымалася шмат добрых. Вядома, вы атрымаеце тое, за што плаціце. Віно было пітным, але не выдатным. Іншы мінус выкарыстання крамнага вінаграду звычайна - гэта кошт. Калі вы маеце справу з аптавіком, які прынясе вінаграднае скрыня, вы, верагодна, зможаце атрымаць іх ад 80 цэнтаў да 1,20 долара за фунт за вельмі добрае вінаграднае віно. На мясцовым рынку сталовы вінаград часта складае 2 долары за фунт і нават вышэй. Мне давядзецца адчайна рабіць маргінальнае віно і заплаціць гэтую цану, каб зрабіць гэта.


адказ 2:

Вы можаце зрабіць віно з любой вадкасці, якая змяшчае дастатковую колькасць цукру або ў якую дададзена дастатковую колькасць цукру (20–25% ад масы), і сюды ўваходзіць сталовы вінаград з прадуктовай крамы. Аднак віно са сталовага вінаграду будзе не вельмі смачным.

Сок, які паступае з мякаці практычна любога вінаграду, мае невялікі водар, у асноўным гэта толькі вада і цукар. Колер і водар паходзяць ад лупіны. Настольны вінаград робіць віно з горшым густам, чым

вініфера

(віно) вінаград па трох прычынах: у яго меншае стаўленне скуры да мякаці, скуркі сталовага вінаграду ўтрымліваюць мала водару, які водар у іх можа не спадабацца.


адказ 3:

Вінаград, які прадаецца ў супермаркетах, не з'яўляецца вінаградам; у іх больш цукру і рознага тыпу цукроў. Навакольнае асяроддзе, у якім вы робіце віно, таксама важна, бо гэта працэс. Вам трэба будзе дадаць хімічныя рэчывы, каб кантраляваць працэс закісання, каб не было віна замест віна.

Такім чынам, вы, хутчэй за ўсё, у выніку зброджанага вінаграднага фрукта, які не супадае з віном.

Калі казаць, мая дачка зрабіла хатняе віно з вінаграду Мерла на нашым вінаградніку як частка яе класа Enology II, і сапраўды атрымалася вельмі добра. Ніякіх асаблівых умоў - яна выкарыстоўвала наш склад - яна выкарыстала пластыкавую бочку на 200 літраў і разліла яе ў адноўленыя бутэлькі; яна выдаткавала шмат часу і намаганняў, кантралюючы працэс закісання і дадаючы патрэбныя хімічныя рэчывы ў патрэбны час. Дарэчы, у першы год яны страцілі кантроль над працэсам (іспыты) і скончыліся воцатам.

Напрыканцы: можна зрабіць прыстойнае віно дома, але вам трэба ведаць, як гэта зрабіць.


адказ 4:

Вядома, вы маглі. Калі вы зацікаўлены, вы, верагодна, павінны зрабіць гэта. Даведайся шмат пра санітарыі спачатку.

Праблема ў тым, што віно будзе на смак, як і вінаград. Лепш не будзе. Гэты вінаград не падыходзіць для атрымання добрага віна. Ёсць віна, вырабленыя з вінаграду канкар, якія часта выкарыстоўваюць для вінаграднага жэле, і яны маюць вялікі густ, як плоская вінаградная сода.

Гэта сапраўды выдатна, каб спачатку выпрабаваць вінаград, сок, а потым і віно.


адказ 5:

Так, можна зрабіць віно з сталовага вінаграду, але яго якасць будзе не вельмі добрай. Існуе розніца ў памерах паміж вінным вінаградам і сталовым вінаградам. Вінаград вінаграда дробны, больш памерам з парэчкі, чым сталовы вінаград, які параўнальна вялікі. За рэдкім выключэннем, увесь колер і водар вінаграду знаходзіцца ў скуры, унутраная мякаць у асноўным вада, а сок празрысты. З вінаградным вінаградам у вас значна большая доля колеру і водару, чым у сталовага вінаграду, які ў асноўным вада і цукар. Аднак вінаград Chasselas з Францыі і Швейцарыі выкарыстоўваецца як вінны вінаград, так і сталовы вінаград.