Ці нармальна прасіць афіцыянта папрасіць сомелье прыйсці па дапамогу забраць віно за сталом, калі афіцыянт гатовы пачаць свой заказ з напояў?


адказ 1:

Гэта зусім выдатна, і настойліва рэкамендуецца гэта зрабіць. Вось чаму ў гэтых установах працуюць сомелье! Калі ласка, не думайце пра гэта як "адмова" ад дапамогі вашага сервера. Проста ветліва папрасіце дапамогі самельёра ў выбары віна, і будзьце гатовыя адказаць на іх пытанні. Добры сомеліер пацікавіцца, што вам падабаецца (чырвонае, белае, сухое, салодкае, смелае, фруктовае і г.д.), а таксама тое, што чакае заказ усіх за сталом (рыба, мяса, макароны, пэўныя стравы з меню). Яны павінны як адпавядаць вашаму густу, так і спалучаць яго з запланаванымі стравамі. Па гэтай прычыне вы, магчыма, захочаце быць гатовымі да прыезду сомелье, спытаўшы ў вашага ўдзельніка, што яны маюць намер замовіць, бо гэта павялічыць ваша задавальненне віном.


адказ 2:

Абсалютна, калі ў гэтым месцы ёсць сомелье (паспрабуйце прымусіць Google напісаць гэта для вас!).

Я не быў сомелье, я быў прызначаным кіраўніком віна. Я не праходзіў усё навучанне, хаця праходзіў на некалькіх занятках. Я ведаў амаль што кожнае віно ў склепе ... які быў на высокім баку 500.

Але ў месцы, якое перашкаджае мець сцюарда ці больш дарагога сертыфікаванага сомелье, не варта пытацца. Яны павінны наведваць вас і спрабаваць даць вам лепшае віно, якое падыдзе вам.