Ці добра, калі ў віне ёсць асадак?


адказ 1:

Дзякуй за ваш пытанне, Azure ...

У вытворчасці віна заўсёды ёсць асадка. Ён часткова складаецца з мёртвых дражджавых клетак, якія адміраюць пасля выпрацоўкі алкаголю, а часткова ўзважаныя цвёрдыя рэчывы і мікраскапічныя элементы ў сам фруктовы сок.

У большасці камерцыйных вінаў іх можна асесці перад разлівам у бутэлькі, а астатнія невялікія колькасці фільтруюць, каб зрабіць яго больш прывабным для спажыўцоў. Ёсць віны з маркіроўкай "нефільтраваныя" ... У прыватнасці, яны больш схільныя ападкаў на дне.

Хоць гэта і не пашкодзіць вам, калі вы яго вып'еце, гэта выглядае непрывабна, і большасць людзей не захоча служыць ім гасцей. Альбо пераліце ​​яго ў іншую порцыю ежы, альбо наліце ​​вельмі асцярожна, каб не парушыць яе.


адказ 2:

Гэта залежыць.

У некаторых цяжкіх чырвоных вінах таніну танін выпадзе праз гады захоўвання, а гэта разгладжвае віно і паляпшае яго густ. Гэта нармальна і "добра". Звычайна гэтыя віна трэба декантировать ў збан, каб пакінуць асадак ззаду. Калі вы трэсці бутэльку і размяшаць асадак, гэта не вельмі добра.

Калі гэта даволі маладое віно, і бутэлька мае асадак, гэта звычайна не "добра". Гэта можа азначаць, што віно было разлітае занадта рана, перш чым яно цалкам ачысцілася альбо з віном штосьці не так.


адказ 3:

Гэта, безумоўна, нядрэнна і сустракаецца ў прыродзе. Некаторыя вінаробы любяць яго адфільтраваць, а іншыя адчуваюць, як гэта робяць, фільтруе густ. Калі ў вас віно з вялікай колькасцю асадка, вы можаце вытрымаць яго вертыкальна на працягу ночы, а затым акуратна разліце, каб вы атрымалі большую частку вадкасці і пакінулі пасля сябе (бяскрыўдны) асадак на дне.