Ці заўсёды добра ставіць лёд у віне?


адказ 1:

Вядома. Я часта раблю. Я не супраць "граху" разведзенага віна - вы часта спрабуеце паспрабаваць рэчы лягчэй. І я больш за ўсё люблю маіх белых і чырвоных ніжэй тэмпературы памяшкання.

Я рэгулярна ў рэстараны прыносяць халадзільнік з лёдам на дне для бутэлек чырвонага колеру пры 75 / 25С ці цяплей.

Калі вы хочаце быць ультра-пурыстам і астудзіць свой Cheval Blanc з мінімальным або ніякім відавочным развядзеннем, скажам, 60F / 15C звычайнай хітрасцю з'яўляецца падзенне ў куб і мяшанне на працягу прыблізна 5 секунд, пасля чаго вылавіць кубік лыжкай.

Звярніце ўвагу, калі ў кампаніі ёсць знаўцы жадаючых, яны дадуць вам рыбіны вачэй і маркуюць вас як мяшчаніна. Я вельмі рады тым, што такія людзі выключаюць мяне са сваіх партый, каб яны мяне не перашкаджалі. Але калі б мне было 40 чалавек на працоўным мерапрыемстве, і генеральны дырэктар ганарыўся сваімі ведамі аб віне, я мог бы проста пацягнуць тэмпературу. Паціскаць плячыма. (Хоць я меў любую колькасць размоваў з людзьмі, якія падымалі мне бровы. Даданне куба - гэта добры ледар, пакуль ты гатовы вывучыць тэмпературу і водар беспартыйна.

І тады, калі вы хочаце разабраць духмяны напой ці віно, выпіце яго пры пакаёвай тэмпературы, і не бойцеся дадаваць вады, каб разбурыць смакавы профіль. Заўважыць недахопы і асаблівасці пры тэмпературы памяшкання вельмі проста. (Што яшчэ адна прычына, калі знатакі wannabe я дадаю лёд. У мяне былі пададзеныя нейкія дарагія чырвоныя, якія ледзь падыходзілі Сангрыі.)


адказ 2:

Усё ў парадку, калі ніхто не глядзіць; ^)

Калі вы хочаце халоднае віно, пастаўце яго ў халадзільнік. Лёд разбавіць віно.

Калі вы заказваеце віно ў рэстаране, і адчуваеце, што яно занадта цёплае, скажыце ім. Калі ў іх добры рэстаран, яны будуць ведаць, што рабіць, калі яны не вельмі добры рэстаран, заказваюць келіх шампанскага. Калі вы гэтага не хочаце, замоўце кактэйль.

Хоць "нармальна" дадаваць лёд, ён змяняе віно - навошта заказваць жаданае віно, а потым мяняць яго?

Калі віно, пра якое ідзе гаворка, сапраўды асноўнае віно і недарагое, і вы проста хочаце асвяжыцца, халера, ідзіце!

Ура!


адказ 3:

Так, таннае віно, напэўна, палепшыцца ад гэтага. Вы можаце таксама дадаць у яго фруктовы сок. Аднак, калі вы п'еце добра збалансаванае якаснае віно, вы страціце частку водару і таму, што вы разводзіце віно і астуджаеце яго ніжэй за найлепшую тэмпературу для дэгустацыі гэтых водараў. Многія п'юць пеністыя віны пры занадта нізкай тэмпературы, таму не могуць сказаць розніцу паміж шампанскім і танным фізам, не гледзячы на ​​этыкетку. Стала халодна, і я мог бы прадаваць сідр у выглядзе шампанскага.


адказ 4:

Так.

Большасць рэстаранаў падаюць свае чырвоныя віна занадта цёплымі. Напрыклад, пакаёвая тэмпература ў Лос-Анджэлесе можа вагацца каля васьмідзесяці градусаў Фарэнгейта, але гэта не перашкаджае рэстаратарам захоўваць бутэлькі на адкрытым паветры і падаваць пры той жа тэмпературы. Дастаткова прымусіць мяне затхнуць… так, крыху лёду ў шклянцы, і - Presto! Значна больш прыемны вопыт.

Я часта бачу людзей, якія п'юць халодны Піно Грыджыё і дадаюць да іх лёд. І што? Калі ім гэта падабаецца, то ў чым праблема?

Адпачніце і піце, што вам падабаецца, як вам падабаецца, і не хвалюйцеся аб разважлівасці.


адказ 5:

За выключэннем свайго

Сангрыя - яшчэ адзін спосаб атрымаць асалоду ад чырвонага віна

альбо

Kalimotxo: Сумесь чырвонага віна і коксу

, на самай справе не пажадана класці лёд у ваша віно.

TheFinestItalianWine на Instagram: "Гэты вар'ят мне так смяецца, хахахаха, @patthewineguy так весела, але не хвалюйцеся, ніхто вас не страляе, але калі ласка, не кладзіце лёд ..."